青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 張雷

記者從今日了解到，我市將積極創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，并全力開(kāi)展治理“餐桌污染”工作。我市將建立起完善的食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理，食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，企業(yè)問(wèn)題食品召回率達(dá)到100%，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿(mǎn)意度達(dá)到72%，力爭(zhēng)達(dá)到75%。創(chuàng)建過(guò)程中發(fā)生發(fā)生重大及以上食品安全事故（事件）或群眾對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀總體滿(mǎn)意度低于70%，將一票否決。

力爭(zhēng)群眾滿(mǎn)意度達(dá)75%

我市將從今年1月份啟動(dòng)國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建工作，并于年底迎接省食安辦的考核評(píng)價(jià)。創(chuàng)建創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市將實(shí)現(xiàn)糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產(chǎn)品、乳制品、保健食品等主要食品和專(zhuān)供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品的安全狀況，持續(xù)穩(wěn)定在較高水平。公眾對(duì)食品安全工作措施認(rèn)可度高，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿(mǎn)意度達(dá)到72%，力爭(zhēng)達(dá)到75%，提高群眾滿(mǎn)意度和知曉度。

小餐飲監(jiān)管覆蓋超9成

我市將加大食品安全監(jiān)管投入，將食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入政府財(cái)政預(yù)算，年度食品安全工作經(jīng)費(fèi)滿(mǎn)足當(dāng)?shù)乇O(jiān)管工作實(shí)際需要，并建立食品安全監(jiān)管財(cái)政保障機(jī)制，建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，建立并實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無(wú)害化處理體系。

建立并嚴(yán)格執(zhí)行問(wèn)題食品后處理機(jī)制，對(duì)問(wèn)題一查到底，確保行政處罰、責(zé)任追究到位。堅(jiān)持重典治亂，結(jié)案率達(dá)到90%以上。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，案件移送率和移送后的立案率達(dá)100%。食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、信用等級(jí)低的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者每年巡查次數(shù)2次以上。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃完成率達(dá)到100%，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到93%以上。食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品核查處理率達(dá)100%。小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到95%以上、80%以上和90%以上。

深入推進(jìn)“食安青島”品牌引領(lǐng)行動(dòng)，廣泛開(kāi)展系列創(chuàng)建活動(dòng)，著力打造一批放心品牌，培育一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)，抓好一批示范園區(qū)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理

我市將全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加激素類(lèi)藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。蔬菜、果品等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到70%以上；“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到60%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獲得無(wú)公害認(rèn)證的比率提高到70%以上；認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

檢測(cè)室覆蓋全部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)

我市將建立健全以法定代表人負(fù)首要責(zé)任、主管人員負(fù)直接責(zé)任、從業(yè)人員負(fù)崗位責(zé)任為主要內(nèi)容的食品安全責(zé)任制度，強(qiáng)化過(guò)程控制，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)內(nèi)控制度，提高自控自律水平。

建立健全食品安全追溯機(jī)制，食品批發(fā)、大型商場(chǎng)（超市）和嬰幼兒乳品的電子追溯系統(tǒng)覆蓋面達(dá)80%以上。企業(yè)問(wèn)題食品召回率達(dá)到100%。.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓(xùn)不少于40小時(shí)。

持證餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)率不低于90%，學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)以上單位達(dá)100%以上。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）或ISO 22000認(rèn)證比例比去年提升10%。

鼓勵(lì)大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室設(shè)置率達(dá)到100%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室設(shè)置達(dá)到90%。