中金公司研報稱，2020年佐餐、休閑鹵制品行業(yè)零售額為1632、908億元，2015-2020年CAGR分別約7%、12%，佐餐鹵制品處于平穩(wěn)增長階段。隨消費(fèi)升級以及品牌連鎖門店加速擴(kuò)張，我們預(yù)計2025年佐餐鹵制品零售額有望達(dá)約2289億元，未來五年CAGR7%。佐餐鹵制品標(biāo)準(zhǔn)化程度高于餐飲業(yè)，具備全國擴(kuò)張潛力，未來集中度有望持續(xù)提升，龍頭有望受益。佐餐鹵制品行業(yè)也具有產(chǎn)品普適性強(qiáng)、供應(yīng)鏈及加盟體系標(biāo)準(zhǔn)化、可控性高的特點(diǎn)，因此行業(yè)未來有望誕生萬店品牌。