秋日暖陽里，青島啤酒廠“定制”百年之旅等系列高端產(chǎn)品從工廠連軸發(fā)運(yùn)，市場的旺銷讓工人們干勁十足。

傍晚時分，煙臺一大型超市里人頭攢動，青島啤酒逸品純生、鴻運(yùn)當(dāng)頭等各種品類的集中展示，讓人目不暇接、愛不釋手，幾個小時的時間一個產(chǎn)品堆頭就能賣出一大半。

在上海一家老字號餐飲店里，打烊深夜，店長每兩三天就要完成一輪產(chǎn)品庫存的清點(diǎn)和補(bǔ)貨，從奧古特到逸品純生、琥珀拉格等等高端系列滿倉待售，店長才倍感踏實(shí)。

在北京的TSINGTAO1903酒吧里，入口處的中秋禮盒醒目可愛，預(yù)定中秋套餐的咨詢此起彼伏，未售先熱的消費(fèi)信號，傳遞到青島啤酒酒吧事業(yè)總部，推動著中秋定制服務(wù)的加快統(tǒng)籌。

而在京東、天貓、青島啤酒微信官方旗艦店等電商渠道，高端產(chǎn)品位居銷量前列，百年之旅大師限定牛年版、琥珀拉格藝術(shù)釀造新品，全家福禮盒等等成為流通“硬貨”。

中秋月漸圓，線上線下青島啤酒供需兩旺的每一幀場景，成為了消費(fèi)升級的一個個生動注腳。

品質(zhì)尖貨

從“一枝獨(dú)秀”到“群星燦爛”

中秋前夕的購物車?yán)锊刂M(fèi)升級的新動向，這在啤酒消費(fèi)領(lǐng)域也格外突出。

9月上旬，青島的大型超市內(nèi)布局一新，已經(jīng)有了濃厚的中秋節(jié)日氛圍。店員正趁著晚購物高峰到來之前，整理布置各種的主題形象堆頭。在酒水飲料區(qū)域，青島啤酒百年之旅、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、逸品純生，經(jīng)典1903、青島純生以及全麥白啤、皮爾森、黑啤等各具特色的產(chǎn)品，以及組合裝的精美禮盒，在貨架上逐一排開。

每年中秋，魏先生都會“直奔主題”，到超市往購物車?yán)镅b上六箱鴻運(yùn)當(dāng)頭提前捎回家以備招待朋友，然而今年卻有些不同，他的購物清單里增加了琥珀拉格、逸品純生、全麥白啤、STRONG等不少新的品類?！扒嗥∵€有這么些產(chǎn)品，好喝又有顏值，今年中秋，給親朋好友們準(zhǔn)備些不一樣的?！彼嬖V記者。

“以往消費(fèi)者對奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭等產(chǎn)品格外鐘情，今年更感覺出了大家在選擇上的個性多元?！背袔孜坏陠T表示，青島啤酒多品類的高端產(chǎn)品，可以滿足不同的消費(fèi)需求。

在走訪中記者了解到，青島啤酒百年之旅、琥珀拉格等藝術(shù)釀造產(chǎn)品和青島啤酒原漿等生鮮啤酒成為當(dāng)前啤酒品質(zhì)消費(fèi)的新寵。青島啤酒多位經(jīng)銷商都提到了在以往中秋等節(jié)慶前夕，青島啤酒“百年之旅”等超高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)眼被預(yù)定一空的“遺憾遭遇”?！敖衲晡覀兲崆皞浜昧素?，心里就踏實(shí)了?！币晃还战?jīng)銷商告訴記者。

此外，值得注意的是，家庭型消費(fèi)和電商渠道都表現(xiàn)出消費(fèi)個性化、高端化的發(fā)展趨勢。青島啤酒電商統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，由于臨近中秋，超高端產(chǎn)品呈增長趨勢，且同比增長率相對較高。青島啤酒百年之旅、琥珀拉格、STRONG等高端產(chǎn)品，以及結(jié)合時尚元素推出的卡爾拉格斐等聯(lián)名款產(chǎn)品，百年國潮、冰雪國潮系列產(chǎn)品成為熱銷品類。

消費(fèi)升級

百年青啤的深入洞察和創(chuàng)新引領(lǐng)

“全面促進(jìn)消費(fèi)”寫入“十四五”規(guī)劃，讓消費(fèi)潛力轉(zhuǎn)化為增長動力，傳統(tǒng)制造業(yè)迎來全新挑戰(zhàn)和機(jī)遇，百年青島啤酒創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)升級，在節(jié)慶市場亮眼表現(xiàn)或許能夠提供一個實(shí)踐范本。

當(dāng)前，在生活品質(zhì)不斷升級的今天，品質(zhì)尖貨的“悅己型”消費(fèi)盛行，啤酒消費(fèi)正在從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者對于高端產(chǎn)品的選擇相對以品牌強(qiáng)、品質(zhì)高、形象好、影響力廣的產(chǎn)品為主要因素。

以青島啤酒為代表的啤酒行業(yè)，正在從產(chǎn)品為中心的生產(chǎn)時代，向以消費(fèi)者綜合感受為中心的體驗(yàn)時代轉(zhuǎn)型。憑借完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、明確的市場細(xì)分和對消費(fèi)趨勢的敏感把控，青島啤酒高品質(zhì)的差異化產(chǎn)品組合滿足了消費(fèi)者的個性化、多元化的多層次需求。

據(jù)了解，青島啤酒依托我國釀酒領(lǐng)域唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，依托全球啤酒飲料行業(yè)首家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”的生產(chǎn)變革實(shí)踐，從“規(guī)模生產(chǎn)”到柔性生產(chǎn)、“藝術(shù)釀造”，實(shí)現(xiàn)了青島啤酒各品類產(chǎn)品的差異化、特色化、極致化表達(dá)。

此外，遍布全國60多座城市的200多家“TSINGTAO1903 青島啤酒吧”，進(jìn)一步從消費(fèi)場景培育、消費(fèi)者專業(yè)品鑒推廣等軟硬環(huán)境著手，打造了支撐啤酒消費(fèi)升級的外部環(huán)境，飽含情感溫度、具有文化傳承的高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)不斷滿足、挖掘、引領(lǐng)消費(fèi)需求。

啤酒高端市場的旺銷并非一種單純的市場表象，這是青島啤酒高品質(zhì)產(chǎn)品打造、制造升級融合互動、水到渠成的結(jié)果。根據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù)顯示，近年來，高端啤酒銷量年復(fù)合增長約 10%，市場規(guī)模年復(fù)合增長約 13.5%。近年來，青島啤酒以不斷擴(kuò)大的高質(zhì)量發(fā)展成果保持了在國內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場的競爭優(yōu)勢，據(jù)悉，今年上半年，青島啤酒高檔以上產(chǎn)品銷量實(shí)現(xiàn)同比增長41.4%。