作為即墨區(qū)遠(yuǎn)近聞名的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，白廟芋頭在青島幾乎是家喻戶曉。白廟芋頭的產(chǎn)區(qū)鰲山衛(wèi)街道位于即墨區(qū)東部，東臨黃海鰲山灣，南與嶗山區(qū)接壤，水質(zhì)與嶗山水質(zhì)一脈相承，平緩的山坡上，土壤肥沃、光熱資源豐富，十分適合芋頭生長(zhǎng)。

“我們的芋頭比雞蛋還貴！”青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)的芋頭產(chǎn)區(qū)的種植戶們，總是對(duì)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)白廟芋頭大名的外地人這樣說(shuō)，這里的芋頭每年都能賣(mài)到每斤10元以上，遠(yuǎn)超雞蛋單價(jià)，這也讓芋頭成為當(dāng)?shù)刈钪匾慕?jīng)濟(jì)作物。

一方水土養(yǎng)育“一方芋頭”

白廟芋頭種植已經(jīng)有600多年的歷史。2009年，白廟芋頭被評(píng)為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，2010年被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是即墨區(qū)首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

得天獨(dú)厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區(qū)所產(chǎn)芋頭個(gè)大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。白廟芋頭在每年的農(nóng)歷八月初進(jìn)入采摘收獲季，并在中秋節(jié)前后達(dá)到采摘交易最高峰。

一方水土養(yǎng)一方人，也孕育著獨(dú)一無(wú)二的農(nóng)作物。孫家白廟村的芋頭種植大戶江崇美告訴記者，“種芋頭的地方很多，但白廟的芋頭就是獨(dú)一份，一嘗就能?chē)L出來(lái)。曾經(jīng)有外地人拿著我們白廟芋頭去外地種，結(jié)果種出來(lái)也不是一個(gè)味。我們這里是沙質(zhì)土，山屬于嶗山山系，水也不一樣?！苯缑勒f(shuō)。

村民朱仁波告訴記者，為了保證芋頭品質(zhì)，每年地里只有一小部分地種植了芋頭，因?yàn)橛箢^對(duì)土壤肥力和病菌控制要求較高，只能采取輪種的方式種植，該地區(qū)雖然山坡較為平緩，但連續(xù)平整的土地較少，不適合大型農(nóng)用機(jī)械作業(yè)，加之土壤水文條件適合同為地下生長(zhǎng)的地瓜花生，所以當(dāng)?shù)卮迕穸拣B(yǎng)成了輪種地瓜花生等作物的習(xí)慣。

馬家白廟村黨支部委員、一品田園地瓜芋頭專業(yè)合作社理事馬文濤向記者介紹，馬家白廟村耕地總面積有486畝，但為了保證芋頭質(zhì)量，今年白廟芋頭的種植面積僅一百畝出頭。馬文濤回憶說(shuō)，歷史上即使在村里種植芋頭面積最多的年份，芋頭也只占了250畝左右的耕地。

馬文濤說(shuō)，銷(xiāo)量和價(jià)格不是他們白廟芋頭優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)才是。趁著市場(chǎng)行情好，一窩蜂鋪開(kāi)種植、集中變現(xiàn)賺快錢(qián)不是他們的選擇，只有保證白廟芋頭質(zhì)量，才能擦亮白廟芋頭品牌，讓這個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品有更大的公信力，源源不斷地吸引游客和食客，長(zhǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把綠水青山變成金山銀山，這是村民們內(nèi)心都有的小九九。

合作社開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)化之路

盡管現(xiàn)在的白廟芋頭每斤高達(dá)十幾元依舊供不應(yīng)求，但在十幾年前，白廟芋頭卻面臨賣(mài)不上高價(jià)的窘境。2007年，時(shí)任村書(shū)記的江崇美帶領(lǐng)村民成立了白廟芋頭專業(yè)生產(chǎn)合作社，并擔(dān)任理事長(zhǎng)。

“芋頭不像其他的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)人們來(lái)說(shuō)更多的是一種解決溫飽的農(nóng)產(chǎn)品。如果沒(méi)有開(kāi)放政策，老百姓靠種芋頭只能解決溫飽，難以擺脫貧困。我們的合作社，可以說(shuō)是全青島最早的一批農(nóng)業(yè)合作社?！苯缑勒f(shuō)。

合作社成立后，吸納社員家庭從孫家白廟村的141戶，逐步發(fā)展到南邱家白廟、姜家白廟、東邱家白廟、馬家白廟等幾個(gè)村的5000戶，參與村民涉及到鰲山衛(wèi)、龍泉、龍山三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

目前，青島白廟芋頭專業(yè)生產(chǎn)合作社的芋頭種植面積達(dá)到8500畝，帶動(dòng)了周邊村莊村民的創(chuàng)收致富。同時(shí)，合作社也成為了即墨區(qū)首家擁有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書(shū)的農(nóng)產(chǎn)品合作社。

千里之行，始于足下。合作社成立之初，白廟芋頭每斤的價(jià)格只能賣(mài)到1塊5到2塊錢(qián)，這還是標(biāo)準(zhǔn)的裝箱芋頭，其他芋頭的價(jià)格更低。通過(guò)一步步的經(jīng)營(yíng)，白廟芋頭才走到今天。從合作社運(yùn)作后，白廟芋頭的身價(jià)才開(kāi)始走高。

“這些年來(lái)，芋頭的價(jià)格呈階梯式增長(zhǎng)，幾乎每斤的價(jià)格每年都要漲2到3元，近三四年來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)裝箱芋頭的價(jià)格穩(wěn)定在每斤15元左右。” 江崇美說(shuō)，“現(xiàn)在沂蒙、濰坊以及青島的平度、萊西都種芋頭，但是外地的這些芋頭最多賣(mài)到四五塊一斤。非常有名的荔浦芋頭，還有著乾隆和劉羅鍋的歷史典故，超市的價(jià)格每斤12元，我們的芋頭不僅品質(zhì)好，從價(jià)格上來(lái)說(shuō)也是‘中國(guó)第一芋頭’，賣(mài)出了‘全國(guó)第一價(jià)’?！?/p>

江崇美告訴記者，今年的白廟芋頭普遍大小均勻，體型勻稱討喜，畝產(chǎn)更是達(dá)到了4000斤到5000斤。當(dāng)芋頭還在田里的時(shí)候就早已“名芋有主”了。通過(guò)合作社，客商們?cè)缭趲讉€(gè)月前就已主動(dòng)上門(mén)預(yù)購(gòu)，村民門(mén)都沒(méi)出，田里的芋頭已經(jīng)被預(yù)定好了商超攤位的“C位”。

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