伴隨著腌臘的熱潮，豬肉也迎來(lái)了一波漲價(jià)潮。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年第45周(11月8日―11月14日)，豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計(jì)漲幅34.9%，同比低39.0%。豬肉價(jià)格為何又漲起來(lái)了？在專家看來(lái)，主要是天氣轉(zhuǎn)冷以后，腌臘等需求有所回升，再加上今年夏天新出生的小仔豬的數(shù)量略有下降，供需兩端影響下，價(jià)格出現(xiàn)小幅度上漲。