為做好春季學期學校食品安全工作，即墨區(qū)市場監(jiān)管局基層市場監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)教育部門，自2月9日起，分片開展春季學期學校食品安全集中培訓，各學校（幼兒園）校（園）長、分管副校長、食品安全管理員和從業(yè)人員以及校外供餐企業(yè)負責人、食品安全管理員2600余人參加。

此次培訓從2月9日至15日，利用春季開學前一周時間，組織相關人員重點學習《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全規(guī)范和相關知識?！渡綎|省學校食堂食品安全檢查辦法》自2022年1月29日起施行?！掇k法》規(guī)定， 學校食品安全實行校長（或園長，下同）負責制，學校食堂食品安全按照“學校具體管理，政府屬地管理，部門監(jiān)督管理”的要求，落實學校主體責任、教育部門管理責任和市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任。學校食堂食品安全檢查實行學校每周自查，市場監(jiān)管部門季度檢查，市場監(jiān)管部門和教育部門飛行檢查、督導檢查，簡稱“四查”制度。《辦法》還對《學校食堂食品安全監(jiān)督檢查表》進行了細化，使日常檢查工作更有針對性，更具可操作性。

2022年1月26日，山東省食藥安辦等四部門聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)了《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》，要求各地要嚴格落實學校食品各項制度，嚴防發(fā)生食品安全事件，每學期開學前一周，要對校長、副校長、食品安全管理員和從業(yè)人員開展一次集中培訓，落實原料把控、加工操作、人員衛(wèi)生、環(huán)境清潔、生活飲用水、餐飲具清洗消毒等各方面要求，提升校園食品安全水平。對發(fā)生校園食品安全事件的，要做到第一時間報告、第一時間到現(xiàn)場、第一時間開展調(diào)查和檢測，及時發(fā)布信息，回應社會關切，防止出現(xiàn)亮牌情形。

通過開學前的集中培訓，進一步壓實學校食品安全校長負責制，提高食品安全意識和責任意識，落實各項食品安全管理制度，規(guī)范加工操作，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 姜喆 實習記者 管益珺 通訊員 楊振峰 黃霞