豆干馬蘭頭

國宴獅子頭

淮揚煮干絲

清炒蝦仁

淮陽蘿卜皮

松鼠鱖魚

三月，即將迎來百花爭艷的時節(jié)。春風拂面，陣陣愜意。不禁讓人想起古詩中關(guān)于三月的名句：“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。”青島是一個陽光充足的城市，景色別致，不僅有揚州的意境，也有揚州的美味。

近日，青島海爾洲際酒店的“天下一品，尚膳·茗坊”中餐廳推出了新菜系——淮揚菜，一場舌尖之上的“鮮之旅”在三月份展開。

淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州為中心?；磽P菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系。淮揚菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清。其選料嚴謹、制作精細、十分講究刀工。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。

海爾洲際酒店特聘揚州籍廚師，精心烹制，推出了國宴獅子頭、淮揚煮干絲、松樹桂魚、文思豆腐、新派炒軟兜、油爆河蝦等著名淮揚菜。結(jié)合“山與海之味”，打造出口味正宗、鮮香美味的“味道”，讓食客品味“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。

青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng)記者 盛軍

文思豆腐

糖醋小排

新派炒軟兜

揚州紅燒肉

油爆河蝦

秧草河蚌