為做好2023年秋季開學季食品安全工作，切實保障廣大師生飲食安全，8月24日，城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開城陽區(qū)秋季校園食品安全與營養(yǎng)健康培訓會，會議邀請青島市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管處、青島市疾控中心食品安全專家現(xiàn)場授課，全區(qū)各大中院校、中小學、幼兒園食品安全第一責任人、食品安全總監(jiān)200余人到場參加培訓。

培訓會現(xiàn)場

培訓現(xiàn)場，青島市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管處專家對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《食品安全法》等內(nèi)容進行了解讀，就嚴把食品原料進貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品原料保管貯存關(guān)、飯菜留樣關(guān)、食品從業(yè)人員健康培訓關(guān)工作要點作了認真細致的培訓；市疾控中心專家講解了食品安全日常注意事項、疑似食源性疾病防控處置流程，并結(jié)合近年來食源性疾病案例現(xiàn)身說法，以身邊的事故、故事警示學校第一責任人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員警鐘長鳴。同時專家們就學生膳食、營養(yǎng)作了系統(tǒng)、深入的培訓，明確校園“過夜飯”和“三禁止”蔬菜不得流進學校食堂，讓大家受益匪淺。

城陽區(qū)市場監(jiān)管局分管負責同志對2023秋季開學學校食品安全及營養(yǎng)健康管理工作作出部署，要求各學校嚴格落實學校主體責任制和校長負責制，積極開展自查自糾，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。各學校開學前要實時組織食品安全再培訓，進一步強化學校食堂工作人員的食品安全意識，抓好落實，在開學前完成全面風險隱患排查。

下一步，城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學校、幼兒園食品安全監(jiān)管頻次和力度，嚴把學校食堂食品采購、制作加工等各關(guān)口，不斷提高食品安全管理水平，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 黃元暉

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