在食品行業(yè)的版圖中，凍干食品領域正成為一片備受矚目的新藍海。目前，我國凍干食品主要涵蓋果蔬類、方便食品類以及肉類水產(chǎn)類等品類，其中果蔬類占據(jù)了60%的市場份額。隨著凍干食品賽道的迅猛拓展，眾多零食企業(yè)和傳統(tǒng)食品企業(yè)紛紛加大在這一領域的布局，市場競爭愈發(fā)激烈。

青島農(nóng)業(yè)大學鄉(xiāng)村振興研究院常務副院長李中華指出：“整體來看，凍干食品行業(yè)雖是充滿潛力的新領域，但競爭也日益白熱化。未來，企業(yè)之間的較量將更多體現(xiàn)在品牌影響力、規(guī)模經(jīng)濟效益以及產(chǎn)業(yè)鏈的完整程度上?！蹦敲矗谶@樣群雄逐鹿的市場環(huán)境下，企業(yè)究竟如何才能嶄露頭角呢？

尚好科技給出了答案：“品質(zhì)是立足的根本，創(chuàng)新是發(fā)展的關鍵?！鄙泻每萍嫉挠魱|興認為，企業(yè)若想在凍干食品賽道站穩(wěn)腳跟并脫穎而出，這兩大要素缺一不可。

為了切實把控產(chǎn)品品質(zhì)，尚好科技在原材料的選擇上追求“最優(yōu)解”。企業(yè)從種植源頭抓起，采用“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的訂單模式。通過向農(nóng)戶提供種苗和技術(shù)支持，統(tǒng)一種植與管理標準，不僅確保了產(chǎn)品的綠色化，也為產(chǎn)品品質(zhì)筑牢了根基。尚好科技每年帶動當?shù)?000余畝種苗培育和農(nóng)產(chǎn)品種植基地發(fā)展，惠及2100余戶種植農(nóng)戶。這種標準化的訂單種植模式，既保障了原材料的高品質(zhì)，又讓種植戶獲得了可觀的收益。

創(chuàng)新，則是尚好科技在市場競爭中掌握主動的核心“底氣”。尚好科技每年投入超過營收5%的資金用于研發(fā)，目前已申請30余項發(fā)明專利，其中18項獲得授權(quán)。同時，尚好科技積極與江南大學食品學院、中國海洋大學食品科學與工程學院、青島農(nóng)業(yè)大學等建立產(chǎn)學研合作關系，搭建成果轉(zhuǎn)化及實踐實習基地，借助高?？蒲辛α抗餐l(fā)力產(chǎn)品研發(fā)。這些科研院所和創(chuàng)新平臺成為尚好科技發(fā)展的強勁引擎，推動企業(yè)在創(chuàng)新道路上不斷推出新產(chǎn)品。

在穩(wěn)固出口業(yè)務的同時，不少企業(yè)也將目光投向國內(nèi)市場，試圖挖掘更多潛力，尚好科技也不例外。郁東興表示：“我們正推進‘兩條腿走路’的戰(zhàn)略，積極開拓國內(nèi)市場。對于我們這樣以研發(fā)見長的企業(yè)來說，國內(nèi)市場的營銷與拓展是全新的挑戰(zhàn)，也將是未來探索的重點方向?！?/p>

在新消費浪潮的推動下，凍干食品市場不斷升級，呈現(xiàn)出多元化、個性化的發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，過去五年，我國凍干食品產(chǎn)業(yè)快速擴張，產(chǎn)品從加工工藝相對簡單、利潤較低的果蔬類，逐漸向復合型、高附加值產(chǎn)品延伸，并且開始朝著功能性方向發(fā)展，越來越多的凍干類保健食品應運而生。業(yè)內(nèi)人士預測，未來五年，凍干技術(shù)在國內(nèi)方便食品、休閑食品、保健食品配料以及軍工食品等領域的應用將迎來快速增長。

我國豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源為凍干食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。目前，我國農(nóng)副產(chǎn)品深加工仍有巨大的提升潛力。農(nóng)副產(chǎn)品加工率每提高1個百分點，就能帶來百億甚至千億的消費市場。開發(fā)凍干蔬菜、肉食等產(chǎn)品，無疑為農(nóng)產(chǎn)品增值開辟了一條有效途徑。

展望行業(yè)未來，郁東興表示，尚好科技將持續(xù)強化技術(shù)實力，優(yōu)化品牌建設，推出更多品類豐富、競爭力強的凍干食品，助力當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)更大的增值。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 宋佳

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