即墨路是青島著名的早期商業(yè)集聚地之一，即墨路小商品市場作為改革開放的先行受益者，為青島的經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻了重要力量。如今，從即墨路小商品市場起，至即墨路中山路交界處的370米老街，已豎立起“鮑島食里美食街”的牌匾，吸引了幾十家青島老字號入駐。6月18日，大鮑島“鮑島食里”美食節(jié)同步拉開帷幕，在為期一個月的時間里，這里不僅集結(jié)了青島老字號非遺美食與網(wǎng)紅小吃，更通過復(fù)古游戲、國風(fēng)演出等沉浸式體驗，讓市民在現(xiàn)代繁華都市中，重拾牽著長輩手逛小吃攤的溫暖記憶。

找尋“小時候的味道”

記者走進“鮑島食里”美食街，仿佛踏入了一個充滿懷舊色彩的美食世界。即墨路與中山路交界處的這片7700平方米的空間內(nèi)，幾十家青島老字號齊聚一堂，用一道道地道的青島美食喚醒著市民游客的味蕾記憶。

高家糖球的攤位前人頭攢動，第三代傳人高士湘正忙著為市民展示拔絲“雪里紅”糖球。晶瑩剔透的糖衣在陽光下閃耀著誘人的光芒，仿佛童年的甜蜜時光在這一刻被凝固。高士湘介紹道：“我們保留了祖?zhèn)鞯娜ズ斯に?，同時將只能在冬天裹糖衣的工藝，創(chuàng)新傳承到了夏天，希望能讓更多人品嘗到這份獨特的甜蜜?！?/p>

不遠處，英記樓的鴨尾酥、雙合園的鲅魚水餃等老字號美食也散發(fā)著誘人的香氣，吸引著食客們前來品嘗。這些老字號美食不僅僅是味蕾上的享受，更是青島人文化記憶的延續(xù)。在這里，每一位食客都能找到屬于自己的那份“小時候的味道”。

據(jù)青島環(huán)海灣集團工作人員介紹，“鮑島食里”美食街的招商工作取得了顯著成果。目前，30個市級攤位已全部招商完成，商鋪招商率達到了74%。這里既有孟洛川非遺體驗中心這樣的文化地標，也有融合國潮元素的新式茶飲店，形成了“傳統(tǒng)打底、新潮破圈”的獨特業(yè)態(tài)組合。

沉浸式體驗喚醒懷舊情懷

除了美食的誘惑，“鮑島食里”美食節(jié)還精心策劃了一系列活動，讓市民游客在品嘗美食的同時，也能享受到一場穿越時空的懷舊大派對。

在復(fù)古游戲闖關(guān)區(qū)內(nèi)，跳房子、拍畫片等老游戲吸引了不同年齡層的市民參與。大家沉浸在童年的歡樂中，挑戰(zhàn)成功后獲得的印章更是成為了兌換美食代金券的“通關(guān)秘籍”。一位年輕女士興奮地表示：“沒想到在這里還能找到小時候玩的游戲，真是太有趣了！”

此外，美食節(jié)期間還舉辦了國風(fēng)民樂快閃秀、老味道廚神亂打秀、老記憶音樂角等系列活動。國風(fēng)演出與復(fù)古游戲的沉浸式體驗相結(jié)合，讓市民游客在現(xiàn)代繁華都市中重拾牽著長輩手逛美食攤的溫暖記憶。

在美食街上漫步，可以看到各式各樣的招牌在霓虹燈下閃爍，既有傳統(tǒng)老字號的沉穩(wěn)大氣，也有新式茶飲店的時尚潮流。這種傳統(tǒng)與新潮的交融，不僅為美食街增添了別樣的色彩，也讓市民游客在品嘗美食的同時，感受到了青島這座城市的獨特魅力。

拉動消費激活老城區(qū)商業(yè)生態(tài)

“鮑島食里”美食街的盛大啟幕，不僅為市民游客帶來了味蕾上的享受和文化上的體驗，更在拉動消費、激活老城區(qū)商業(yè)生態(tài)方面發(fā)揮了積極作用。

據(jù)環(huán)海灣集團專員臧喬介紹，開街活動吸引了大量市民參與，美食節(jié)的推出更是拉動了即時消費，帶動了周邊零售業(yè)態(tài)的客流。不少商戶已經(jīng)感受到了人氣的顯著提升。京口鍋貼老板表示：“以前要跑到臺東買我們的鍋貼，現(xiàn)在下樓就能買到。伴隨著鮑島食里美食節(jié)的開幕，客流量越來越大，我們后期也會在大鮑島街區(qū)增加人手，讓越來越多的市民了解到自家品牌?！?/p>

“鮑島食里”美食街的誕生，是青島城市更新的一次生動實踐。它以味覺體驗為紐帶，實現(xiàn)了傳統(tǒng)商業(yè)記憶與現(xiàn)代消費場景的深度融合。在這里，高家糖球、英記樓、雙合園等傳統(tǒng)美食與國潮快閃等新消費形式形成了共振，不僅激活了百年里院的空間價值，更探索出一條老城區(qū)商業(yè)生態(tài)重構(gòu)的可行路徑。如今，“鮑島食里”美食街已經(jīng)成為青島的一張新名片，吸引著越來越多的市民游客前來打卡體驗。每一次消費體驗都成為城市發(fā)展脈絡(luò)的生動注腳，讓這條百年商街煥發(fā)出了新的生機與活力。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 辛小麗

責(zé)任編輯：林紅