東南亞美食節(jié)來了。

美味的東南亞菜品。

美味的東南亞菜品。

美味的東南亞菜品。

印尼沙嗲串。

月亮蝦餅。

8月25日，青島頤中皇冠假日東南亞美食節(jié)風(fēng)情綻放。東南亞除了美麗的景色外，就屬各地的美食了。熱情火辣的泰國(guó)菜，清爽甜美的越南菜，濃香辛辣的印尼菜，香辣刺激的馬來菜，豐富講究的新加坡菜.....，讓人垂涎欲滴。

青島頤中皇冠假日酒店在這個(gè)秋高氣爽時(shí)節(jié)，讓食客不出國(guó)門，帶著你周游東南亞美食盛宴。酒店推出特色美食包括：海南雞飯、泰式冬陰功湯、巴生肉骨茶、叻沙面、沙嗲串、綠咖喱雞等地方特色名吃。

為了推出正宗的東南亞美食，酒店特意邀請(qǐng)了客座名廚林邦聰及團(tuán)隊(duì)，帶來全新的美食體驗(yàn)。林主廚主攻異國(guó)料理，對(duì)東南亞的香料頗有研究，曾參加國(guó)際美食大賽，并在餐旅大學(xué)任教并擔(dān)當(dāng)評(píng)委。

泰國(guó)清蒸檸檬魚。

泰式冬蔭功湯。

泰國(guó)菜

泰國(guó)菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點(diǎn)。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，在調(diào)味上很講究善于運(yùn)用各類醬料。招牌菜有冬陰功、椰汁嫩雞湯、檸檬魚、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。喝湯對(duì)泰國(guó)人很重要，泰式冬蔭功湯是世界十大名湯之一。

印尼菜

印尼菜主要特點(diǎn)是鮮和微辣。印尼的咖喱汁讓人瘋狂，它并不像其他地方的咖喱汁那么濃厚，濃度相對(duì)較低，而且加上了椰汁的咖喱味道變得溫柔起來，但溫柔之余還有那一刀，辛辣的感覺隨后而來。沙嗲是印尼的國(guó)菜，幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲。沙嗲串是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過再烤。

越南牛肉河粉。

越南菜

越南菜是以魚露為本，添加其他調(diào)味品而成的菜肴，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點(diǎn)為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。牛肉河粉，河粉韌而滑爽，在越南河粉也稱為裸條、貴刁。吸飽湯汁的河粉鮮中帶酸，酸中又有回甜，清清爽爽，香氣逼人。湯汁鮮美，牛肉入口即化，口感層次豐富。

馬來西亞肉骨茶。

馬來菜

馬來西亞是一座聞名世界的美食天堂，菜品普遍運(yùn)用咖喱、參拜、阿三、冬炎四大香料調(diào)味烹制以酸辣口味，顏色鮮麗豐富見長(zhǎng)的菜肴。菜肴里普遍采用椰汁，是他們食品中的主料 ，菜肴獨(dú)具一格 。馬來菜里必須提到巴生，以豬肉和豬骨混合了中藥及香料熬煮而成的湯底，成為了大馬最引以為豪的美食之一。

新加坡海南雞飯。

新加坡咖央烤面包。

新加坡菜

海南雞飯最初是以白飯搭配蒸煮雞肉和姜蓉而成，不過受到馬來菜多元種族的飲食文化熏陶后，形成“新加坡海南雞飯”。其做法是雞肉放進(jìn)水中慢慢煮熟后，切塊后排列在白飯上，白飯則以雞湯和雞油一起蒸煮，食用可蘸點(diǎn)黑醬油，蒜蓉醬或辣椒醬?？а肟久姘切录悠氯说膫鹘y(tǒng)小吃，只要嘗一次就會(huì)愛上?？бu由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成，非常香醇。

名廚林邦聰。

打拋豬。

各種水果。