王爾德說：“這個(gè)世界好看的臉蛋太多，有趣的靈魂太少?！?/p>

而對(duì)一座城市來講，歷經(jīng)滄桑流變的老字號(hào)便是隱匿于街頭巷尾的“有趣靈魂“。今天, 提到老字號(hào)時(shí), 不單是古老的企業(yè)名稱, 還包括其豐富的歷史、文化、工藝、設(shè)計(jì)等。它們沿襲的是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承的是精湛技藝，擁有的是鮮明地域特色。

老字號(hào)，是城市的靈魂，也是最接地氣的城市文化名片。

青島作為一座現(xiàn)代化的城市，雖然只有120多年的發(fā)展歷史，但其民族工商業(yè)的發(fā)展也形成了自己的獨(dú)有的特色，是中國(guó)近代民族工商業(yè)在德國(guó)、日本、美國(guó)等西方工商資本壓制下崛起的典型生態(tài)樣本。在這期間，眾多的老商號(hào)、老品牌開始孕育發(fā)芽，不斷成長(zhǎng)。當(dāng)然，它們的命運(yùn)也各不相同，有的固步自封、日漸衰落，有的搭上”創(chuàng)新列車”、重?zé)ㄐ律?。目前，島城擁有“中華老字號(hào)”企業(yè)19家，“山東老字號(hào)”企業(yè)23家。

時(shí)光向前，1891年，萬和春始于與青島開埠，無數(shù)文人墨客在此把酒言歡，品味正宗魯菜。1900年，嶗山太平山南麓腳下的“刺猬井”被開采，中國(guó)歷史上第一瓶天然礦泉水——嶗山礦泉水由此誕生。1912年，青島牌葡萄酒也開始生產(chǎn)中國(guó)第一瓶大香檳、白蘭地、威士忌。1917年，中國(guó)第一瓶濃香花生油生產(chǎn)商長(zhǎng)生誕生，滴滴濃香，其前身為東和油坊、三井油坊。1925年，中山路上第一家由中國(guó)人經(jīng)營(yíng)的食品店“萬源永 “南貨店開業(yè)，取意“萬源輳集，年永財(cái)廣”，這也是青島海濱食品股份有限公司的前身。1931年，中國(guó)電影院，第一座由中國(guó)人投資建設(shè)的電影院成立。1941年，一碗小小排骨米飯，由萬和春精心熬制，成就一座城市的專屬味道。1950年，在一間簡(jiǎn)陋的棚廈里工人生產(chǎn)出了美味的糕點(diǎn)，此后的青食加鈣餅干也豐富了每個(gè)青島人的童年……凝視著它們，歷史深處的老青島城仿佛重新出現(xiàn)在我們的面前。

從制造到食肆再到商貿(mào)，這些老字號(hào)，穿越百年滄桑，仍舊熠熠生輝。曾經(jīng)為城市的商業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，然而時(shí)至今天，它們對(duì)于青島的意義，卻早已超出商業(yè)的范疇，而成為島城歷史和文化的注腳之一。新時(shí)代下，這些老字號(hào)也緊抓新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換契機(jī)，不斷發(fā)展特色產(chǎn)品和服務(wù)，既堅(jiān)守又創(chuàng)新，積極適應(yīng)了社會(huì)需求的變化。

近日，青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)-青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)在青島老字號(hào)協(xié)會(huì)協(xié)助下，深入多家老字號(hào)企業(yè)開展專題采訪報(bào)道，挖掘它們的前世今生，探尋它們的創(chuàng)新秘訣，希冀弘揚(yáng)老字號(hào)工匠精神基礎(chǔ)上，講好青島故事，讓更多人了解青島品牌，品味城市之光。

它們從歷史風(fēng)雨中堅(jiān)實(shí)走來，擦亮招牌，浴火重生，也將向未來果敢邁進(jìn)，期許下一個(gè)不老傳奇。