為有效杜絕食品安全隱患，保障端午節(jié)假期食品安全，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合全國(guó)文明典范城市創(chuàng)建和學(xué)黨史“為群眾辦實(shí)事”主題，開展了以粽子產(chǎn)品為主的食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，通過加強(qiáng)日常監(jiān)管、加大知識(shí)宣傳、隨機(jī)專項(xiàng)檢查等措施，筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，為廣大市民和外地游客營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的食品消費(fèi)安全環(huán)境。

端午節(jié)時(shí)值夏季，正是食物容易變質(zhì)的時(shí)間，而粽子產(chǎn)品銷量特別大，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員強(qiáng)化對(duì)粽子市場(chǎng)的規(guī)范管理?！拔覀冎攸c(diǎn)從經(jīng)營(yíng)資格、庫(kù)存條件、現(xiàn)場(chǎng)貯存等三個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品立即下架封存，確保粽子產(chǎn)品消費(fèi)安全。”潮海市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)孫海濤說。

執(zhí)法人員從嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)者資格資質(zhì)入手，杜絕偽劣產(chǎn)品源頭安全，要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持有許可證明，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示；認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等食品合格證明文件，并留存相關(guān)證明，建立臺(tái)帳。同時(shí)，嚴(yán)查庫(kù)存條件，防范產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，加大檢查在售和庫(kù)存食品頻次，對(duì)有溫度、濕度等要求的食品，應(yīng)當(dāng)在符合條件的設(shè)備中貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。在經(jīng)營(yíng)單位，要求經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要用物理隔離或者分區(qū)經(jīng)營(yíng)等方式分隔食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非經(jīng)營(yíng)區(qū)域、生食與熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域，避免消費(fèi)者直接接觸食品，保持食品與清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物品分開，防止交叉污染。

截至6月12日，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采共檢查各類商超、餐飲單位、食品店320余家，發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患6處，未發(fā)現(xiàn)變質(zhì)不合格粽子產(chǎn)品。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 門國(guó)鋒 實(shí)習(xí)記者 倪夢(mèng)圓 通訊員 李明仁 王申申