新冠肺炎疫情之下，人工短缺、飼料上漲、成本升高、生鮮乳相對(duì)過(guò)剩、終端消費(fèi)受阻等眾多問(wèn)題影響到奶業(yè)的生產(chǎn)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都被波及。復(fù)產(chǎn)復(fù)工的號(hào)召下，我國(guó)奶業(yè)如何平穩(wěn)恢復(fù)和快速發(fā)展呢？

企查查版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前共有乳制品企業(yè)447萬(wàn)家，其中在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)共321萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，全國(guó)范圍內(nèi)山東省和廣東省乳制品企業(yè)注冊(cè)量最多，皆為24萬(wàn)余家，湖南、河南次之。

從注冊(cè)資本來(lái)看，注冊(cè)資金在100萬(wàn)以內(nèi)的乳制品企業(yè)共有303萬(wàn)家，占據(jù)了總量的95%，而注冊(cè)資金1000萬(wàn)以上的企業(yè)僅占據(jù)1%。

從2011年開(kāi)始，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度加快，2013年乳制品企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到峰值，隨后注冊(cè)量逐漸變緩。2011年至2013年同樣是乳制品企業(yè)注銷、吊銷量最高的三年，隨后乳制品行業(yè)波動(dòng)逐漸趨于平靜，注銷、吊銷量呈現(xiàn)有規(guī)律下降趨勢(shì)。

通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，2020年1-2月乳制品企業(yè)的注冊(cè)量和注銷、吊銷量均下降明顯，2020年1-2月乳制品企業(yè)的注冊(cè)量?jī)H為1.5萬(wàn)余家，是2019年同期的二分之一，乳制品企業(yè)的注銷量則僅為41家，較2019年同期下降了98%。

2020年，國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品供求受疫情影響將普遍較緊并推動(dòng)乳制品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)合理回調(diào)，不給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)太大下行壓力的情況下，需求增長(zhǎng)將確保生鮮奶價(jià)格和奶牛養(yǎng)殖收益都維持在較高水平。

復(fù)產(chǎn)復(fù)工條件下，如果能夠把握畜產(chǎn)品供求普遍偏緊的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做好防控期間國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力保護(hù)和疫情后生產(chǎn)能力提升，加快乳制品對(duì)其他畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的替代，2020年乳制品產(chǎn)業(yè)將有望實(shí)現(xiàn)一定的增長(zhǎng)。